121-33-5 vanillin

Proprietà

Aspetto da bianco a polvere cristallina da bianco a pallido
Punto di fusione: 81-83 grado (lit.)
Punto di ebollizione: 170 gradi 15 mm Hg (lett.)
Densità 1.06
Punto flash: 147 gradi

 

Applicazione:

Ha l'aroma di fagioli di vaniglia e un forte sapore lattiginoso ed è ampiamente utilizzato in cibo, cioccolato, gelato, bevande e cosmetici quotidiani per migliorare e stabilizzare l'aroma.

 

Sinonimi:

Vanillina

121-33-5

Vanillaldeide

Aldeide vanillica

3- Methoxy -4- idrossibenzaldeide

4- Hydroxy-M-Anisaldeide

2- Methoxy -4- formylphenol

p-idrossi-m-metossibenzaldeide

Aldeide metilprotocatecuico

4- formyl -2- metossifenolo

Vanillina (naturale)

4- Hydroxy -5- Methoxybenzaldeide

m-anisaldeide, 4- idrossi-

Protocatechualdeide, metil-

Protocatechualdeide 3- metil etere

 

 

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